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韭菜的功效與作用你知多少

文章主題:飲食文化  文章來源:文化雜談  發布時間:2018-12-07 21:10:08

中國傳統醫學認為,韭菜的功效與作用是:溫中散寒、滑腸通便的功效。

中醫認為,韭菜味甘辛、性溫,生韭菜辛而行血,熟則甘而補中,能益肝、散滯、導淤。經常食用韭菜,可以促進血液循環,疏利關節,靈活百骸。而且,韭菜還可“補肝腎、暖腰膝、興陽道”,是一味補氣壯陽之品,古人稱韭菜為“起陽草”,可作為治療陽瘺、白帶、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛癥的食療補品。

韭菜

由于韭菜中含有大量的維生素a,因此多吃可以美容護膚、益目潤肺,使人皮膚滑潤而柔韌,眼睛明亮而有神,并能少患傷風感冒、寒喘等疾病。據現代研究表明,韭菜中含有較多的纖維素,能增強腸蠕動,對習慣性便秘者有益,對預防腸癌有重要意義。韭菜還具有抑菌作用,可防治痢疾,常吃可減少糞便中有害物質對肌體的毒害。

現代醫學研究證明,韭菜中所含有的揮發性精油及含硫化合物的混合物以及豐富的纖維素,對降低血脂和防治冠心病、貧血、動脈硬化都十分有益。此外,在韭菜中還有較多的蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質,營養甚豐,其保健作用不可低估。

韭菜性溫熱,所以酒后不要吃,而且不宜過量食用,否則會神昏目眩。患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便秘、痔瘡等癥的患者,也不宜進食。韭菜中的纖維較粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否則會腹脹難受。

食用韭菜,請記住以下幾點:

1、孕婦們不適合吃韭菜的,對于準媽媽們來說不適合吃,以免造成寶寶的傷害。

2、體質比較弱不適合,韭菜不容易消化,對體質情況不好的人容易造成負擔。

3、韭菜非常不容易被消化,對于腸胃不適的人群,比如有胃潰瘍的人都不適合吃韭菜。

4、兒童不適宜吃太多韭菜,韭菜就是滋陰壯陽的,會讓小朋友容易上火。

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